Vin rose - Hermeziu C'est Soir Busuioaca de Bohotin, 2016, sec Crama Hermeziu

Cumpara Vin rose - Hermeziu C'est Soir Busuioaca de Bohotin, 2016, sec Crama Hermeziu de pe carturesti.ro, la pretul de 49,⁰⁰ lei.

Zona de producere: NE Moldovei, în nordul judeţului Iaşi, localitatea BivolariSoiul: Busuioacă de BohotinClasificare: DOC – CMD Terenul: solul cernoziom cambic; relief vălurit, pante 4 - 5%Altitudine: cca 410 m deasupra nivelului măriiSistem de conducere: cordon unilateral, tăiere scurtă în cepiClima: continentală, ierni friguroase, cu primăveri reci şi veri uscate Recoltare: manuală, la maturitate deplină, în a doua parte a lunii septembrieVinificaţie: macerarea mustuielii la temperatură scăzută, urmată de presare menajantă separarea fracțiunilor de la presare, se extrage cca 60 % must ravac fermentația alcoolică se desfășoară la 17 °C, timp de două săptămâniMaturare: la temperatură controlată de 10-12 °C, în rezervoare de inox, pentru o perioadă de 3 luniDegustare: culoare roz deschis, foiță de ceapă aromă intensă, florală - petale de trandafir gust plăcut, intens, persistență bunăAsociere culinară: brânzeturi aromatizate, millefeuille cu fructe, piept de rață, risotto cu fructe de mare, preparate cu ficat de pui și rață