Vin spumant - Carassia Blanc de Blancs, 2014, brut Carastelec Winery

Cumpara Vin spumant - Carassia Blanc de Blancs, 2014, brut Carastelec Winery de pe carturesti.ro, la pretul de 83,⁹⁰ lei.

Recoltare manuală la maturitate tehnologică, 180-190 gr/l zahăr. Jumătatea strugurilor au fost presați ciorchine întregi iar cealaltă jumătate dezbrobonit, după care fermentația s-a decurs în rezervoare de inox la temperatură controlată. Tirajarea și îmbutelierea: 2015 mai. Maturarea în sticlă: min. 20 luni la temperatură de 15 C. Data degorjării: trim I., 2017. Vinul are o culoare galben pai elegantă, mousse fin și note autolitice pronunțate. Aceste note specifice autolizei provin din perioada extinsă de 20 de luni de maturare în sticlă. Notele elegante de brioșă și cremozitatea vinului se îmbină cu prospețimea aromelor de fructe - arome fine de citrice, pere, mere, piersici - acestea fiind susținute de aciditatea vinului și echilibrate cu dozajul. Perlajul fin și persistent învăluie palatul și dau eleganță vinului atât vizual cât și prin textura fină pe palat. Postgustul este lung, plăcut, aromele autolitice compeltându-se cu note de miere și flori albe. Structură armonioasă, echilibru perfect între prospețime și maturitate.