Vin rose - Hermeziu C'est Soir Busuioaca de Bohotin, 2017, demidulce Crama Hermeziu

Cumpara Vin rose - Hermeziu C'est Soir Busuioaca de Bohotin, 2017, demidulce Crama Hermeziu de pe carturesti.ro, la pretul de 49,⁰⁰ lei.

Zona de producere: NE Moldovei, în nordul judeţului Iaşi, localitatea BivolariSoiul: Busuioacă de Bohotin Clasificare: DOC – CMD Terenul: solul cernoziom cambic; relief vălurit, pante 4 - 5% Altitudine: cca 410 m deasupra nivelului mării Sistem de conducere: cordon unilateral, tăiere scurtă în cepi Clima: continentală, ierni friguroase, cu primăveri reci şi veri uscate Recoltare: manuală, la maturitate deplină, la începutul lunii octombrieVinificaţie: macerarea mustuielii la temperatură scăzută, urmată de presare menajantă separarea fracțiunilor de la presare, se extrage cca 60% must ravac fermentația alcoolică se desfășoară la 17 °C și se sistează la atingerea conținutului de alcool și zahăr rezidual doriteMaturare: la temperatură controlată de 10-12 °C, în rezervoare de inox, pentru o perioadă de 3 luniDegustare: culoare roz deschis, foiță de ceapă aromă intensă, florală - petale de trandafir, pusă în evidență și de conținutul de zahăr rezidual gust plăcut, intens, persistență bunăAsociere culinară: deserturi pe bază de ciocolată fondantă, trufe, creme de ciocolată, produse de patiserie, foie gras, brânzeturi maturate aromate